毎日ビックリするような暑さで、全国で記録的猛暑が続いていますね！
暑い時期は、よく冷えた生酒が本当に美味しく感じられます。
夏場は生酒の注文が増えます。7月だけで約350本売れました。
ビールに生ビールがあるように、日本酒にも生酒があります。
「生」は、一切火入れ（熱処理）が行われていないという意味です。
出来上がった日本酒は、安定した品質を保つために
通常は貯蔵する前に1回、瓶詰め時に1回、合わせて2回火入れをしてから出荷されますが、
これらを一切行わないで瓶詰めしたものを生酒といいます。
生酒は、火入れしたお酒に比べると
しぼりたてのフレッシュな香味とみずみずしい口当たりを楽しめます。
その分、保存方法が悪いと味や色が変化してしまいやすいので、
開封前でも冷暗所、もしくは冷蔵庫に入れて保管していただく必要があります。
島美人の生酒は、開封後は早目に飲んでいただきたいので
1回～2回で飲みきれる300mlサイズです。370円で販売しております。
マイルドで大変飲みやすいお酒ですので、お酒の弱い方でもついつい手が出るお酒です。
和食以外にも、フレンチ、イタリアン、どんなお料理にも合います。
是非一度、お試しください☆